Mat att prisa

• mars 5, 2012
• Ann-Helen von Bremen
• 1 comment

I eftermiddag är det dags igen för Krogsveriges egen Oscarsgala – White Guidegalan. Då ska inte mindre än 17 olika priser delas ut till restauranger och kockar som på olika sätt har utmärkt sig under året. Då kommer vi bland annat att få veta vilka som har gett oss Årets Fyrfota Gastronomi, Årets Naturnära Gastronomi och Årets Kaffeupplevelse.

Kreativa tävlingskategorier i all ära – det är ändå bara ett pris som alla väntar på – Årets Bästa Restaurang!

Årets upplaga av den vita boken rymmer drygt 500 krogar och barer. Annat var det när en av föregångarna, Gourmet 199 Bord, startade i mitten av 80-talet. Då hade man fullt sjå under de första åren att ens hitta 199 krogar som man tyckte platsade i en restaurangguide. Minns jag rätt så innehöll de första utgåvorna betydligt färre restauranger.

Om några timmar kan vi bläddra i vitboken och se vad som var rätt eller fel under det gångna året. Men innan vi gör det så kan vi ju alltid roa oss med att fundera lite på vad som var just våra högst personliga matupplevelser under 2011.

Här är några minnen som fastnat i min skalle:

Årets Gris: Grishuvudet på Oaxen.

Årets Bottenapp: Sonens uppdragna asp som smakade apa, oavsett tillagning.

Årets Inälva: Lammtunga på St John/London

Årets Naturnära: Mannens uppdragna gös, skivad i tjocka kotletter, stekta direkt över eld vid sjön.

Årets Upptäckt: Kålrabbi. Gärna rå, tunt skivad och valfritt marinerad.

Årets Degknyten: Konstverken till dumplings hos Yauatcha/London

Årets Man-Kan-Ha-Roligt-Utan-Sprit: De färskpressade juicerna hos Alain Ducasse at the Dorchester/London

Årets Ostron: Direkt slukade från ostron-öppnar-farbrorn på fiskmarknaden/Santiago/Chile

Årets Less Is More: Pannkakor med färsk mango/Hoi An/Vietnam

Årets Pepparkaka: Vännernas bygge av pepparkakshus i form av Eiffeltornet.

Årets Korv: Alla från Tyskland

Årets Trevligaste Runt- Jobb-hörnet: Rolfs Kök

Årets Ibland-behöver-man-inte-smaka: Snackspinnarna av torkad buffelhud

Årets Folkligaste Krogbesök: Oktoberfest på P-platsen på Älvsjömässan

Årets Sötsak: Pinfärsk baklava/Istanbul.

Vilka var dina matminnen under året som gick?